The Sacher story

A híres Sacher torta ízvilág remake-je.

"Sacher" szirup készítése:

 

- 180g cukor

- 180g víz

- 80g 70% noire étcsokoládé

 

az alkotókat sziruppá főzzük.

 

Barack "latte" alap elkészítése

 

- 200g rostos sárgabarck lé

- 200g tej

- 50g dextróz

 

az alkotókat elkeverjük.

 

Kompozíció:

 

- 70g Sacher szirup

- 70g barack "latte"

- 40ml eszpresszó főzet

- tejszínahab

- csokimalom néhány tekerés